入药的山药和菜市场的山药一样吗?
发布时间:2022-06-29 15:36:25
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入药的山药和菜市场的山药一样吗?
山药,本来是一味挺出名的中药,就是因为太出名了,所以在各个场合,都有它的身影,面对多面的山药君,我们该如何辨别呢?究竟哪种才是我们所需要的呢?
让我们由浅入深,来一探究竟吧!1、菜山药
顾名思义,这是在向人们传递,我就是个菜,也就是所谓的我们在超市所看到的山药,注意这里说的仅仅是山药,所谓的铁棍山药,待会儿另说,此事更有蹊跷,话接前文,其实山药就是薯蓣科的植物,还叫薯蓣,本来既可入药,又是食材,所以就无所谓菜山药之说了,只是它出现在了菜市场罢了。2、毛山药
实际上毛山药是指在中药炮制过程中的一个叫法,即11~12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。所以大家也不要觉得它是一个神奇的品种。3、光山药
和毛山药一样,按理说算是毛山药它弟弟,方法是这样的,选择粗大的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为光山药,所以它也没有那么神奇了。4、淮山药
这个就有点技术含量了,淮山药有准确的定义,实际上它叫淮山,是不是感觉像个人名儿,这才是山药的本尊啦,是产于古时的怀庆府,大概是现在的河南沁阳周边,也是传统的中药的山药,主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。是一个有名的中药,也是较为养生的食材。5、铁棍山药
说起这个,感觉是被商家拿来忽悠人的把戏,实际上铁棍山药是众多山药的一个统称,因其外边看起来锈迹斑斑,像个棍儿,所以叫铁棍山药,但是街边小贩、或者是超市,会把会把铁棍写的很明显,价格也明显高一点,就感觉是山药中的上品啦6、山药豆
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