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【新闻】揭秘台湾米业独门绝招干燥成重中之重刺茉莉属

发布时间:2020-10-18 18:22:11 阅读: 来源:吊床厂家

揭秘台湾米业独门绝招干燥成重中之重

台湾早期每人每年吃几百公斤的米,2014年统计,每人每年只吃44公斤白米。日本1962年每人每年吃118.3公斤白米,2013年每人每年只吃56.9公斤。因为杂食化,大陆未来也会这样,人均食米公斤量会大幅下滑,品质会得到高度重视。

台湾农粮署扶持稻农、提高收入

年份台湾农粮署为保障农民收入,提高公粮收购价格,稉稻收购价每公斤RMB5.65元,并补助烘干费用、干谷每公斤RMB0.43元。为提高米的附加价值,提高农民收入,辅导成立稻米产销专业区,推行CAS优良农产品认证、农产品产销履历,鼓励农民生产高质量、高单价的良质米。2004年开始举办全国稻米质量竞赛,2007年改名为十大经典好米,因此带动台湾的稻农追求生产高质量、高单价的良质米。

十大精典好米之评审项目及标准

参选资格:获得乡镇赛第一期作稻米质量竞赛第1名的农民,且该农民的稻米经农药残留量检测合格者。

十大精典好米竞赛

食味官能品评流程(以白米300克为例)

好吃的米=高食味值的米

如何领先同业、生产高质量高单价小包装米

将一般的米包装成小包装不会被客户认同,唯有真正高质量良质米才敢用透明袋包装成小包装米,客户的眼睛是雪亮的,一眼就选中碎米最少、又白又亮的小包装米。客户的嘴巴是敏锐的,一吃就品尝出新鲜、柔软、香味的米。

唯有抢新鲜干燥,大家才能吃的健康。稻谷收割后若放置1~2天才干燥,已经变质、不新鲜,再好的品种、再厉害的干燥机,也只能烘成低价劣质米,联合收割机收割的湿谷,直接用散装车立即送到干燥中心抢新鲜干燥,不须集结大量稻谷。

8~9点收割的湿谷,直接入第1台干燥机,抢新鲜干燥;

9~10点收割的湿谷,直接入第2台干燥机,抢新鲜干燥;

10~11点收割的湿谷,直接入第3台干燥机,抢新鲜干燥;

没有抢新鲜干燥或不均匀干燥,会生产出含有黄曲毒素的米,人吃了会致癌,若制成饲料喂养牲畜,人再吃了牲畜的肉或是喝了它的奶也会致癌。

有些米业经营数十年损失惨重仍不知不觉

采用不良干燥机会产生干湿粒、黄曲毒素,甚至整个谷仓都霉变,损失惨重;会产生碎米,碎米只有完整米的半价。例如某米厂年产稻谷2万吨,碎米率增加20%,则碎米增加4,000吨。完整米2元,碎米只有1元,年损失高达400万元。米厂碎米损失惨重而不自知。

精准的含水率控制,从烘干第1次到第1000次,每批次含水率都控制在最好吃的15%,烘到14%就变成次等米,如米业年产稻谷2万吨,每过度干燥2%,就失重400吨,损失高达80万元。很多米厂过干失重、赔钱而不自知。

帮助农民掌握收成,领先同业降低成本,才不会被淘汰

采用三久稻壳热风炉干燥稻谷,利用农村废弃物-稻壳,取代柴油、燃煤来干燥谷物,免燃油、大幅降低干燥成本、提升企业竞争力及获利率。客户使用三久稻壳热风炉的评价:

台湾米业表示,保有天然稻谷香味。

日本农协表示,柔软度明显提升。

韩国米业表示,才是真正的有机米。

台湾中兴米于2007年率先采用2套三久粗糠炉,并于2008、2010、2012年每年增购2套,共采用8套三久粗糠炉干燥中心。每年干燥约7万吨稻谷,可节省157万美元柴油,每年每套可节省约20万美元柴油。(2012.4以柴油RMB6.5元/公升,美金汇率RMB5.78元计算)。中兴米生产的梦美人米外销日本,稻香世家米上架日本超市,2011年11月外销日本共360吨,通过3次、591项农药残留检验合格。

台湾经验成功,三久将累积四十多年的干燥研发技术及宝贵干燥经验,独家拥有抢新鲜、均匀、低温快速干燥的关键技术,协助农民将收成掌握在手中,增加农民收入;三久粗糠炉协助米厂,免燃油、大幅降低干燥成本、提升企业竞争力及获利率,领先同业,成为节能、减排、爱地球的先进绿色企业楷模。

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