【新闻】揭秘中泰两国养猪水平的真实差距卷耳

揭秘中泰两国养猪水平的真实差距

葱绿的草坪被修剪得一丝不苟，两旁新栽的菩提树刚刚发出黄绿色的嫩芽，一排排干净的两层楼房离人们越来越近，怎么看这里都是一片幽静宜居的住宅小区，第一次来到这里的人，无论如何也没办法把这一方静土与原本应该臭烘烘的养殖场联系起来。

这里是一家能繁母猪存栏2500头的养猪场，位于泰国巴真府。猪场环境虽然算得上优美，却也没能引起由广州和仕康公司组织的泰国商务考察团队的充分注意，这 个由江西规模猪场负责人组成的考察团队真正感兴趣的，是这家猪场的生产成绩：psy（每头母猪年提供断奶仔猪头数）27.5头，msy（每头母猪年提供上 市猪头数）25头！

虽然报表上的数字历历在目，却依然不能让考察团彻底信服：上面两个数字是这些深知母猪生产性能高低直接关乎猪场盈利与否的猪场老板孜孜追求却始终难以企及的。为了找出两国养猪（指普遍水平）差距的根本原因，考察团决定下猪场一探究竟。

参观顺序按产房-怀孕-保育舍的顺序进行（肥猪采取分点饲养，与母猪不同场），整个猪场走遍之后，考察团每个人心中都久久不能平静：这家猪场从硬件上来说并 不比自家猪场强多少，而最终结果上的差距却真实存在。并且，两国养猪的差距不仅体现在生产成绩上；更体现在理念、心态、思维方式及执行力等因素对生产成绩 的间接影响上！现就此次考察所得中泰两国之间的养猪差异总结几点，供国内养猪同行探讨。

养猪是个系统工程，它涵盖品种、环境、营养、管理、免疫、保健等六大板块。由这六板块组成的水桶承载着猪场的生产力，任何一个板块有所不足，都会使得猪场的生产成绩难以提升。

一、品种

国 内规模猪场普遍选用长白、大白、杜洛克三个品种，其终代育肥猪是经典的“杜×长×大”。按祖代来源地的不同，又分为美系、英系等。国内大部分以美系居多， 英系、法系、加系其次，而丹系猪由于其世界闻名的高产仔数在国内的存栏有逐年上升的发展势头。泰国大部分饲养的是丹系猪，然而与同样是丹系猪的猪场国内猪 场相比，在每胎的产活仔数都介乎于11-13头的情况下，为何泰国的psy能达到27.5头我国却望尘莫及？无非是两个因素：哺乳仔猪的存活率与母猪年分 娩胎次。这两个指标的高低也是依照上述的“六大板块”去改进的。值得一提的是，泰国猪场十分重视种猪的更替：严格的主动淘汰、有计划的后备群补充是种猪群 生产性能始终处于高水平运转的重要保障。

二、环境

水帘负压通风等环境控制设施是两国通用的，为何国内很多猪场仍然做不到持续 的温、湿度稳定？同样的粪便处理系统，为什么泰国猪场可以保证猪舍环境的清新，我国的猪舍为何还有刺眼的氨气味？我国有关政策确实使我们的投资更加谨慎， 而造成这种差异更多的原因是我们想不到，也做不到。而泰国养猪业既能想到、也能执行到位。毕竟他们的土地是私有财产，农场也是私有财产，政府对发展农业也 给予充分支持，所以农场主对猪场的存亡更加在意，因此也对执行力是否到位更加敏感。

三、营养

猪场的营养分为三个层：一层是维 持猪的生存；二层是满足猪的生产需求；而第三层是为农场创造效益。泰国猪场充分尊重不同猪群的不同营养诉求，几乎每一家规模养殖场都有针对自己猪群一套饲 料配方，他们对营养关注的焦点集中在能否通过营养为猪场间接创造效益上：他们通过调节配方的合理性来满足猪的生存、生产需要；通过额外添加营养来满足应激 条件下的需求；用米碎代替部分玉米从而减少霉菌毒素的影响（与泰国本身是产米大国也有关）等等。反观国内，由于养猪产能过剩、饲料原材料难以支撑产能以次 充好、饲料保存失当等等因素，霉菌毒素对猪群影响日益严重：免疫抑制、繁殖障碍、亚健康等问题愈演愈烈。由此，中国养猪人普遍都有“兽医化”的趋势，不懂 营养、不懂管理，却愿意钻研药物配伍以及诊疗方案。

四、管理

试问有多少的国内猪场老板懂得猪场的管理？懂得何为标准、何为系 统、何为执行力？我们参观的这家泰国猪场里，实际上并没有什么复杂管理：他们所做的只是把制定标准、建立系统、严格执行而已。这个道理人人都懂，然而中国 的猪场管理常常输给“人情”，或许有人会说：这与中国的国情有关，实际上归根结底，还是与猪场管理者是否能从农夫成为领导者有关。

五、免疫

近 半个世纪以来，医学界越来越多地将注意力从药理、病理转到免疫学上。这一现象从侧面说明了在保证机体健康的问题上，免疫系统远远凌驾药物的作用与地位。对 于畜牧工作者来说，在猪群疫病日益复杂的今天，如何提高猪群的免疫力、抵抗力、耐受力是我们的工作重点。对于猪群来说，免疫绝不仅仅只是接种疫苗而已，养 猪业流行一句忠告：疫苗是保障猪群健康的最后手段。一套良好的免疫系统需要我们的猪群有安逸的生存环境（包括充足的饲料、相对自由的活动空间、舒适的温湿 度等）、最少的刺激、额外的抗病营养。如果无法满足上述条件，再多免疫程序也是徒劳。对于疫苗的使用，国内猪场大多采用的是忽略猪群原有免疫水平的基于经 验与“推荐方案”的免疫程序。殊不知，这触犯了制定免疫程序的大忌！由此，打了疫苗却仍然发病的惨剧才会屡见不鲜。真正合理的免疫程序应该与一件合身的衣 服一样，是量身定做的。少数几种病毒性的疾病通过基于实验室诊断的免疫程序来预防；个别病毒性的疾病通过检测、淘汰等来净化；细菌性的疾病更多的是通过管 理手段解决环境的温度、湿度、密度、通风等条件以及创伤管理加以控制。而不是一味滥用疫苗、依赖疫苗。

六、保健

泰国人对于 “保健”理解是通过抗病营养的应用及管理手段让猪群不发病或少发病，这与国人将保健简单地理解为抗生素、中药等药物保健的理解大相径庭。抗生素应当回到治 疗的位置上、能够保证猪群健康生长生产需要“第三层营养”的合理运用、猪群不缺乏或不需要的再便宜也不用。我们大部分的国内猪场管理者们由于缺乏对猪群需 要的充分认识而缺乏保健程序制定能力，无法分别何为猪场需要，何为多于的负担。希望在这个问题上国内猪场有则改之、无则加勉！

我们经常开玩 笑地谈论老外、说老外反应迟钝、不灵活！中国人聪明、圆滑！恰恰由于老外的反应迟钝及不灵活，造就了老外们循规蹈距，按着标准在系统里运行。成就了他们在 生产成绩上的领先，也促使我们不得不向他们学习。工欲善其事，必先利其器。猪养好的利器，就是养猪人自己，而想要运用这把利器将猪养好，恐怕养猪人还要多 多磨砺才行。

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