这些食品，学校不得制售

这些食品，学校不得制售

转眼又到开学季，

8月30日，

广东省市场监督管理局发布消费提醒：

秋季开学，学生要饮食安全。

如在学校食堂方面，

采取分散用餐或错峰用餐方式，

避免集聚用餐。

学校食堂：

不得加工制作四季豆、发芽土豆等

学校食堂防风险。开学前，学校做好风险排查，要组织对学校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；

全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材，对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质。

●注重加强人员管理，把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查；

●不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；

●不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒；

●按要求储存和加工湿米粉，严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件；

●防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透。

切实降低集聚风险，采取分散用餐或错峰用餐方式，避免集聚用餐。加强节约美德教育，在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材分量，引导学生按需用餐，适量点餐，深入推进光盘行动。

校园周边：

禁止向未成年人销售酒

校园周边要留心。疫情防控期间，校园周边食品经营者要严格落实防控措施和食品安全主体责任，加强场所清洗消毒和人员健康监测，禁止向未成年人销售酒。学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食食用。

需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》（相关证件需在有效期内）的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，可寻找笑脸就餐，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（大笑微笑）的食品经营单位就餐。

信息时报资料图（图文无关）

需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买五毛食品、三无食品。

居家：

凉菜要现做现吃

居家烹饪有讲究。在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。

卫生习惯要养成。注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不吃三无食品和过期食品，以降低病从口入的风险。

日常饮食重均衡。家长和学校应重视学生的一日三餐，谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。

冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，避免食用生食鲜肉制品、水产品等。零食可在两餐之间适当食用，睡前不吃零食，以免造成肠胃负担，引起失眠、龋齿等。

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